AIB認(rèn)證咨詢
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自動(dòng)判定為“不滿意”的項(xiàng)目
下面列出一些“不滿意”項(xiàng)目的例子，但并不是全部。檢查員也可將沒(méi)有列出的其它類似情況評(píng)定為“不滿意”。
1.操作方法和人員操作規(guī)范
a.與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子
b.液體接收過(guò)濾器有破損
c.原料內(nèi)部被蟲(chóng)害污染
2.食品安全維護(hù)
a.產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成產(chǎn)品污染。
b.維修活動(dòng)或設(shè)備狀況差，導(dǎo)致產(chǎn)品區(qū)上方或產(chǎn)品內(nèi)有油漬、金屬或其它異物。
3.清潔操作規(guī)范
a.產(chǎn)品區(qū)上方或附近有大量霉菌
b.大量蟲(chóng)害出現(xiàn)在敏感或暴露的原料上、產(chǎn)品區(qū)上方或設(shè)備中。
4.綜合蟲(chóng)害管理
a.昆蟲(chóng)
i.家蠅或果蠅過(guò)多，幾乎無(wú)控制措施。
ii.在產(chǎn)品區(qū)上方或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟑螂活動(dòng)
b.嚙齒類動(dòng)物
i.能看得到活的嚙齒類動(dòng)物
ii.原材料或成品上有嚙齒類動(dòng)物排泄物或啃咬痕跡
iii.已分解腐爛的嚙齒類動(dòng)物
c.鳥(niǎo)類
i.加工區(qū)域或倉(cāng)庫(kù)中有鳥(niǎo)類棲息
ii.產(chǎn)品區(qū)、原材料、或成品上有鳥(niǎo)類排泄物
d.殺蟲(chóng)劑的使用與標(biāo)簽上的使用說(shuō)明不一致
5.健全的前提方案和程序食品安全程序
a.與書(shū)面程序或程序不一致
i.未能遵守HACCP關(guān)鍵限值或監(jiān)控要求
b.書(shū)面化的前提方案不完善
i.前提方案執(zhí)行不充分或無(wú)效，導(dǎo)致實(shí)際或極可能發(fā)生污染
c.未能遵守法律法規(guī)的強(qiáng)制要求
下面列出一些“不滿意”項(xiàng)目的例子，但并不是全部。檢查員也可將沒(méi)有列出的其它類似情況評(píng)定為“不滿意”。
1.操作方法和人員操作規(guī)范
a.與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子
b.液體接收過(guò)濾器有破損
c.原料內(nèi)部被蟲(chóng)害污染
2.食品安全維護(hù)
a.產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成產(chǎn)品污染。
b.維修活動(dòng)或設(shè)備狀況差，導(dǎo)致產(chǎn)品區(qū)上方或產(chǎn)品內(nèi)有油漬、金屬或其它異物。
3.清潔操作規(guī)范
a.產(chǎn)品區(qū)上方或附近有大量霉菌
b.大量蟲(chóng)害出現(xiàn)在敏感或暴露的原料上、產(chǎn)品區(qū)上方或設(shè)備中。
4.綜合蟲(chóng)害管理
a.昆蟲(chóng)
i.家蠅或果蠅過(guò)多，幾乎無(wú)控制措施。
ii.在產(chǎn)品區(qū)上方或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟑螂活動(dòng)
b.嚙齒類動(dòng)物
i.能看得到活的嚙齒類動(dòng)物
ii.原材料或成品上有嚙齒類動(dòng)物排泄物或啃咬痕跡
iii.已分解腐爛的嚙齒類動(dòng)物
c.鳥(niǎo)類
i.加工區(qū)域或倉(cāng)庫(kù)中有鳥(niǎo)類棲息
ii.產(chǎn)品區(qū)、原材料、或成品上有鳥(niǎo)類排泄物
d.殺蟲(chóng)劑的使用與標(biāo)簽上的使用說(shuō)明不一致
5.健全的前提方案和程序食品安全程序
a.與書(shū)面程序或程序不一致
i.未能遵守HACCP關(guān)鍵限值或監(jiān)控要求
b.書(shū)面化的前提方案不完善
i.前提方案執(zhí)行不充分或無(wú)效，導(dǎo)致實(shí)際或極可能發(fā)生污染
c.未能遵守法律法規(guī)的強(qiáng)制要求
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